首選珍藏 : 晶瑩剔透蜜糖香——歡樂的糖藝時光

那些年,小火車在蔗田與糖廠間來回奔馳著,響亮的汽笛聲不絕於耳,寶島景象一片繁榮。「糖」除了創造經濟奇蹟,更是傳統民俗技藝「糖人」的原料,包括「吹糖」:以溫火熬糖,先揉一球拉出空心細管,雖立即鼓氣吹球,但要不疾不徐從容地吹,同時捏轉造型;「畫糖」:舀起糖汁緩緩倒在銅板上,趁未硬化前快速畫出圖案;另外還有傳為古時皇帝御用點心的「龍鬚糖」、不斷拉扯堆疊而成雪白狀的「糖蔥」等,種種糖藝精髓在於眼明手快、一氣呵成,身手之俐落令人大開眼界!

炎炎夏日午后,每當聽見廟會廣播,孩子們總顧不得作業沒寫完,飛也似地衝往糖藝坊,目不轉睛盯著麥芽糖該如何邊吹邊捏,還在回味幾秒鐘前活靈活現的那瞬間,只顧把玩也捨不得吃,直到糖人快融化了才肯輕舔一口,真有一股甜滋滋的滿足!何時我們還能再度擁有這般單純的幸福,期待下次街角重遇糖人吧!

吹糖人

吹糖人出神入化的手藝,總是令人目瞪口呆。(圖片來源尋找台灣攝影文化的歷史座標


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