文/陳淑穎、江偉全、劉燈城

本文由TELDEP拓展台灣數位典藏公開徵選計畫提供

清明節後，漁夫們開始摩拳擦掌，準備攻下屬於自己漁船今年的第一桶金——鬼頭刀的季節來了！

佈滿黃金色鬼頭刀的魚市場。

農曆年後，魚市場裡的漁獲開始逐漸變化了起來。原本由旗魚劃分成棋盤式走道的市集，年後旗魚走道逐漸崩落，取而代之的是一座又一座金黃色小山丘，頂端僅貼著手掌般大的白紙，上頭寫著山丘型魚體的總重量。此時想走到魚市場的另一端，除了要在這些蠻橫佔據魚市場的山丘縫隙中找條路來，更需要閃避飛落山丘魚士兵們的攻擊。看著眼前不斷堆積的金黃色漁獲，駐足的腳步隨著心底的好奇心，慢慢移向一旁卸魚的船家。

在這市場進行標本採集，我們原是以研究者的身份前來，但是大多時候卻與一般的遊客無異，總在天馬行空的想像海上的生活之後，對於漁夫生活產生更多的問號：航行在大海的漁夫們如何度過每天的24小時？他們如何工作？我們懷想漁夫的心情，以及婦人在岸邊凝望牽掛的背影。若不是那漁期的交替變化、若不是那一堆又一堆泛著金黃色的漁獲挑起我們極大的好奇心，大概也無法與漁夫們暢談那在海上迷惑人的搖曳漁火。

「阿伯請問一下，之前那些旗魚與鯊魚怎麼都不見了，換成這什麼魚啊？這麼多怎麼抓的？」忙著卸漁獲的漁夫，夾雜著討海人的臺語口音，道述著屬於臺灣東部海域金黃色季節的海上故事。

黑潮流經臺灣東部海域，形成各種洄游性魚類的漁場，為東部漁業資源帶來豐沛的魚群，不同季節有不同魚種。備受矚目的旗魚是決定討海人家庭可否過個豐收年的象徵，年後船隻上的鏢旗魚鏢檯便卸下，船上多了許多一籠一籠的延繩釣漁具，在清明到端午之間，準備捕獲游經的鬼頭刀魚群。一年的開頭若是幸運的碰上那魚群，便可不用再擔心經濟問題，於是海人們拼勁十足的往海上追尋那金黃色鬼頭刀的蹤跡。

捕抓鬼頭刀的方式主要以延繩釣（俗稱「放棍」，pang-kun）漁法為主，投鈎、投繩、投浮標旗，揚繩及起鈎，這樣一整個作業流程稱為「一勞棍」（tsi̍t-lo̍h kun）。一般投400鈎約需一個半小時，每籠延繩釣釣具約200鈎，一天可放出6到8籠的延繩釣。餌料則以虱目魚活餌、冷凍秋刀魚或魷魚為主。汪洋大海，魚群從哪兒來？現在發達的科技，還是比不上經驗老道的船長，他們望著水流方向，聞著風的氣息，憑著經驗來決定放延繩釣的位置！船長為了取得好位置，總早早出海排列整齊佔領海域，也就是漁夫所稱「排拌」（pai-ban）。夜晚沿著東部海岸行旅的車子，便可望見海上排列整齊燈火，慣常行走平路的人們總不解飄搖的燈火為何？那一叢叢搖曳的小亮點是這個季節屬於東部的海上夜景，是每個家庭溫飽的寄託！

傍晚駛離港口的漁船，在航行的途中，漁夫簡單的填飽肚子，待船隻抵達定點，便開始準備魚餌及整理釣繩。此時船的四周早已是一片漆黑，與星空的距離似乎更貼近了些，聲音顯得格外的清晰，風聲、引擎聲、海浪拍擊船身的浪聲將夜裡被侷限的視野擴展開了。然而，此起彼落處理魚餌的菜刀聲，似乎才是這夜裡直擊海人心裡的奏樂。

船艙內的漁獲先行卸至甲板上，再卸至岸上進行稱重。

海的盡頭微微的露出金黃色的光線，已是清晨四點，漁夫們準備就緒開始進行延繩釣作業。為確保漁船之間的作業流暢，船與船之間必須以大於2海浬（3.7公里）的間距作業，而前方漁船進行延繩釣作業的速度必須快於後方漁船，以防漁繩相互糾纏。在船的行進間，以手動方式一個鈎子一個鈎子放餌，船行駛的速度必須搭配放餌節奏，若是船速過快，海裡的漁繩被海流拉的更緊繃，船上這端也必須加快拋放漁繩的速度，否則來不及丟放漁繩的手隨即就會被上頭的魚鈎劃破。漁夫說，看著鮮血直冒的雙手也只能加快放餌速度，因為船的引擎聲會淹沒呼喊船長放慢船速的咒罵聲，在船長放慢速度之前，不是漁繩打結，就是手上再多幾個自己手腳遲鈍的傷痕了。

海面上的延繩釣與海流成垂直方向佈線，待全部放完六籠的魚鈎，漁船已行走約20海浬，休息片刻便開始回收延繩。漁繩甩擺，中鈎的鬼頭刀即刻翻騰出海面，帶著浪花不停地在甲板上翻跳，黃金耀眼。握在手裡彷彿失控的疆繩，與漁夫們上演著拉鋸戰，日積月累，刻畫長滿厚繭的雙手。「一勞棍」在情況良好時，可收獲上千公斤的鬼頭刀，漁獲先經冰水保持鮮度，然後再冰至船艙，直到船艙堆滿為止。上千斤的漁獲如何經由兩三個人合力處理完成，可想而知，這是對體力的一大挑戰！一年又一年的，這個挑戰不斷刻磨在討海人黝黑的身形裡！

金黃色鬼頭刀的季節，漁船作業通常分為「現流仔」（hiān-lau-a）和「放流」兩種方式。「現流仔」表示作業時間為當天來回，作業區域從新港出發，以北至長濱，以南至富岡，由於其漁獲為當天捕抓當天拍賣，因此價格可比「放流」貴上幾塊錢。「放流」作業方式為了顧及漁獲鮮度及來往漁場航行時間，通常為五到七天為限，作業海域較廣泛，涵蓋綠島、蘭嶼、大武等周邊海域。

糶手拍賣鬼頭刀漁獲。

魚販們將鬼頭刀按魚體大小區分為三個等級，分別為5kg以上的「大万」（tuā-bān）、3kg至5kg的「中万」（tiong-bān），以及3kg以下的「小万」（sio-bān）。當然，在拍賣中價錢有著極大的差異，價錢由魚販喊價決定。成功漁港於每日下午進行漁獲拍賣，一座一座鬼頭刀山丘擠滿魚市場，好不壯觀。山丘上寫著船名及重量，也代表著討海人的另一份榮耀。「來喔！來喔！這堆大万！」，「七十五」、「七十五六角」、「八角」，喊價開始！人潮圍住魚販，大家拉長脖子爭相聽取價錢，一來一往激烈的競標，討海人的心也跟著起伏不定。一角的差異看似微小，然而背後代表的數字卻極龐大。價格高低也代表著魚販對於討海人維持漁獲鮮度的肯定！

漁港安檢哨前等待的婦孺，望向老遠駛回的漁船，經由漁船的吃水線，便可判斷此趟作業是否滿載。駕駛著吃水頗深的船，海人迫不及待跳下船，綁好纜繩，飽經風霜刻蝕的臉上泛著燦爛的笑容，興高采烈的說著此趟作業如何豐收，好不威風敘述著自己對於海象專業的判斷！海岸山脈透出的夕陽餘暉映在海面上，新港的黃昏道盡討海人滿載的雀躍。

執行「臺灣東部黑潮漁業文化數位典藏計畫」期間，因採集魚類標本的需求，我們每天都必須到魚市場來。長期接觸這環境，才發現除了漁獲之外，其實在這市集裡，支撐一切的便是漁夫汗流浹背卸魚的身影，以及從他們衍生出的整個市集的活絡：有檢視漁獲品、同時盤算著如何出價的魚販，有敏銳觀察魚客出價、搭配著宏亮嗓門來主導現場買賣節奏的糶手（thio-tshiu，拍賣員），有幫忙張羅船隻卸貨的婦人，有時也有捧著專業相機不斷擷取畫面的遊客。望著那一個又一個在海上忙碌的厚實黝黑身影，該如何用著淺顯易懂的文字、影片或照片勾勒出身歷其境的海人生活，不僅僅替漁業做科學紀錄，同時分享環環相扣的庶民文化，以及其背後各種動人的故事，或許這將是數位典藏更需要記錄保存的漁業文化！