美國牛蛙（學名：Rana catesbeiana）原產於北美洲，是食用蛙中體型最大者，最重可達一公斤以上，身長可達15公分以上，生性兇狠，環境適應力及繁殖力都極強，食量大，有強烈領域性，成體和蝌蚪都會捕食其他種青蛙及其蝌蚪，加以棲地與其他蛙類相似，是台灣原生蛙類一大威脅。
最早引進台灣的目的是為了食用，繁殖的成果也十分成功，時至今日，70%的養殖美國牛蛙是用於外銷。但養殖場難免有漏網之「蛙」，逃竄到野外的美國牛蛙在種種優勢之下，成了台灣原生蛙類的夢靨。另外宗教團體所謂「放生」，也多大量採購養殖牛蛙任其「回到大自然的懷抱」，最後遭殃的是台灣的生態系，美其名「放生」根本就是本土生物的死刑。從數位典藏與數位學習成果入口網，我們可以看見更多關於外來種的藏品，從而了解，進而保護台灣生態。
