首選珍藏 : 荷花荷花幾月開──夏天的風物詩

人們常賦予自然萬物擬人化的個性。好比梅蘭竹菊是四位君子,象徵淡泊高潔的人格;牡丹代表富貴,也能形容美麗動人的女子;從柏油地的縫隙間鑽出的小草,多半也被解讀成具備堅持不懈的精神。

當時序從乍暖還寒的春天來到烈日當空的夏季,六月天綻放的荷花除了成為餐桌上一道道抒悶解熱的佳餚,也化身為有如宋代周敦頤在《愛蓮說》所形容「香遠益清,亭亭靜植」的主角。

荷花(Nelumbo nucifera),又名蓮花,是蓮科蓮屬多年生草本植物。荷花整株可食,養生之餘兼有療效。《本草綱目蓮藕,其根藕,其實蓮,其莖葉荷。 」,便是指藕、蓮實、蓮花、蓮房、荷葉和蓮薏(蓮心)皆可食補入菜。荷葉可治心肺噪煩, 現代醫學亦指出有降血脂和降膽固醇的功效;用盾形的荷葉包裹、蒸煮而成的米飯飄著淡淡清香。中空的荷梗清熱解暑,只需拿來清炒便有清爽滋味。地下莖的蓮藕清熱卻又能補血,做成冰糖蓮藕十分可口。荷花的種子是蓮子,功效是「鎮靜安神、補中益氣」,常出現在養生甜品當中。就連荷花的花瓣也有駐顏窈窕的功效,可泡一壺芬芳的好茶。 除了食用,荷花更成為畫家和詩人筆下的主角、攝影愛好者經常捕捉的題材。又「荷」的發音與「和」相同,因此成為「和合百年」的代名詞。

黃磊生之荷花

荷花的姿態常成為畫家筆下的主角。此幅為黃磊生(1928-)的作品。

(圖片來源、典藏單位:國立歷史博物館。)


說起和合,傳統版畫中的和合二仙即是手持盛開的荷花和圓盒,象徵好合圓滿。和合二仙真有其人,是兩位唐代的僧人,一位叫做寒山,另一位叫做拾得。兩人情同手足,所以後世推崇他們是和睦友愛之神,也是掌管婚姻的喜神,但形象已不拘於長者,也有可愛的孩童模樣。由此可見,荷花不僅是夏天的風物詩,我們也在日常生活中,領會它的美好。

和合二仙

祝賀人新婚的版畫。兩名孩童手中各持著荷花與寶盒,取其諧音「和合」,左側的題字點出此圖的用意。

(圖片來源、典藏單位:國立歷史博物館。)


關於夏天的聯想有好多好多。炎熱的夏天,夏天涼爽的草席,夏天裡吐著舌頭、趴在地上發懶的狗兒,夏天蒸騰的柏油路,還有在夏天綻放的荷花。夏天大抵來說炙熱難耐,尤其在這座亞熱帶的臺灣島,個性急躁的人到了這個時節更是火上加油。想要尋找清心舒緩的出口,或許在品嚐幾道養生佳餚後,便能有所體認了。

植物園荷花池

臺北植物園荷花池一景。小麻雀也飛來乘涼。

(提供者:許澤輝先生。)


參考文獻:

林春吉(民98)。台灣水生與濕地植物生態大圖鑑(上)。臺北市:天下文化。

周裕蒼,周裕幹編著(2009)。荷事:中國的荷文化。中國濟南市:山東畫報出版社。

陳增智編著(民97)。藥用植物的故事50則。臺北市:旗林文化。


延伸閱讀:

台北植物園數位化計劃

CCC6:臨時預約──陰陽堂:夏季篇





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